Análisis del etiquetado de las gaseosas Coca Cola y Perú cola

Una de las principales características que deben tomar en cuentas las personas antes de comprar gaseosas es: Fijarse en la fecha de vencimiento del producto, la etiqueta debe describir los ingredientes utilizados, el número de registro sanitario, el nombre de la empresa, así como un teléfono de referencia. Algunos incluyen la cantidad de calorías que tiene la bebida.

El consumo de gaseosas  es una de las principales causas de obesidad en el planeta, pero beberlo causa muchos más problemas, aquí les presentamos algunos de ellos. Viendo el estado de la salud en el mundo es increíble que personas informadas sigan bebiendo gaseosas. Sabemos que beber una lata de refresco es consumir alrededor de 8 cucharadas de azúcar refinada, y sabiéndolo seguimos consumiéndolas, como si unos minutos de placer refrescante fueran más importantes que nuestra salud a largo plazo. 

Ingredientes

Agua tratada, Azúcar, anhídrido Carbónico, ácido cítrico,  esencia de limón,aspartame, acelsufame, benzoato de sodio, fibra soluble, ácido ascórbico, citrato de sodio y fenilalanina.

Información nutricional Porción: 240ml

Valor energético 106Kcal ( 85%VD)

Sodio 14mg

Carbohidratos. 26g(9%VD), Azúcar 26g

Proteínas: Cantidades insignificantes.

Grasas total, grasas trans fibra alimentaria

*% de valores diarios basados en una dieta de 200Kcal. * Valor diario no establecido.

Los ingredientes principales son azúcar, aceites cítricos (naranja, lima o cáscara de limón), canela, vainilla y un saborizante ácido, los cuales en su justa medida y proporción se diluyen en agua carbonatada junto a colorantes y conservantes. Muchos fabricantes de bebidas de cola añaden otros ingredientes a estos para crear un sabor propio de la marca.

Estos ingredientes de fabricación para la Coca Cola  y entres otras gaseosas contienen elementos químicos y compuestos que presentan algún riesgo para la salud, el ingrediente activo de la Coca-Cola es ácido fosfórico. Su pH es 2.8. Este disolverá una  en aproximadamente 4 días, lo cual  puede causar un daño en nuestro  organismo.  El ácido fosfórico también se  capta el calcio de los huesos y es uno de los causantes mas importantes del incremento en la osteoporosis.

Gaseosa  Perú  cola

Esta  gaseosa es muy conocida en el Perú ya que es marca peruana pero algo que resalta  en toda bebida gasificada  es la etiqueta del producto  es la  etiqueta  que hace  una descripción  donde se  dará conocer las principales características del contenido del producto.En la etiqueta se identifican aditivos y las sustancias que se utilizan para producir la bebida.

Sus ingredientes son: Agua tratada, Azúcar, anhídrido Carbónico, ácido cítrico,  esencia de limón, aspartame, acelsufame, benzoato de sodio, fibra soluble, ácido ascórbico, citrato de sodio y fenilalanina.

Por contener gas, las bebidas de cola son ácidas (el ácido carbónico se forma cuando el dióxido de carbono se disuelve en agua), y pueden reaccionar violentamente con bases químicas como el bicarbonato de sodio. Muchas bebidas de cola también contienen ácido fosfórico y/o ácido cítrico, que incrementa altamente la acidez.

 Algo  muy importante es que no cuentan  con la información  nutricional del producto, lo cual  no  brinda  ninguna especificación de la cantidad de edulcorantes y conservantes presentan.  

Recomendación

Se debería  velar  por la salud del  ofreciéndole  bebidas con bajos niveles de calorías o sin calorías en todos los mercados, además de Proporcionar una información nutricional transparente haciendo aún más visible el contenido calórico que tienen sus bebidas; poniendo el número de calorías que tan preocupados tiene a los consumidores, en un tamaño más grande y en la parte delantera de todos sus paquetes.

Jessica  Vilca Ccallocunto. 

analisis de gaseosa INKA COLA Y KOLA INGLESA (RAQUEL PALACIOS)

Análisis de etiquetado de gaseosa INKA KOLA  y KOLA INGLESA FANTA

INKA KOLA:

INGREDIENTES: Agua carbonada, Azúcar, acidulante: ácido cítrico SIN 330, preservante: benzoato de sodio SIN211, cafeína, saborizante y colorante tartrazina SIN 102.

INFORMACION NUTRICIONAL:

CONTENIDO NETO: 3l.

Porción: 240ml

CANTIDAD POR PORCION:

Valor energético: 98 kcal  (5%VD*)

Grasa total:0g(0%VD*)

Carbohidratos: 24g**(8%VD*), Azúcar 24g

Sodio 28mg

*% de valores diarios basados en una dieta de 200Kcal. ** Valor diario no establecido.

Primeramente la INKA KOLA no es  una bebida saludable ya que contiene  cuatro veces más de azúcar de lo que debería tener para ser considerado  saludable, y sabemos por estudios que las bebidas con alto contenido de azúcar tienen una relación directa con sobrepeso y obesidad, diabetes, etc. Otro punto que señalar e importante es el contenido  de tartrazina que hace que esta bebida además de no ser saludable sea toxica a largo plazo de su consumo, ya que su consumo  podría traer problemas a la salud como alergias e hiperactividad en niños.

KOLA INGLESA FANTA:

INGREDIENTES: agua carbonatada, azúcar, acidulante: ácido cítrico SIN 330, saborizantes, preservante: benzoato de sodio SIN 211, cafeína, edulcorante: sucralosa SIN 955 y colorantes: azorrubina SIN 122, amarillo ocaso SIN 110.

INFORMACION NUTRICIONAL:

Contenido neto: 500ml

Porción: 240ml

CANTIDAD POR PORCION:

Valor energético: 78 kcal  (4%VD*)

Grasa total: 0g (0%VD*)

Carbohidratos: 19g** (6%VD*), Azúcar 19g

Porción: 240ml

Contenido neto: 500ml

Sodio 18mg (1%VD*)

*% de valores diarios basados en una dieta de 200Kcal. ** Valor diario no establecido

La Kola Inglesa al igual que la Inkakola se excede en el contenido de azúcar, ya que presenta tres veces más (19g) del contenido permitido (6.25g). Por lo tanto su consumo excesivo traería problemas de obesidad y diabetes a largo plazo.

Raquel Palacios Alejo 

analisi de gaseosa GUARANA Y SPRITE

Análisis de la Gaseosa GUARANÁ y SPRITE 

El consumo de la gaseosas de “cero calorías” o normal ha venido atrayendo a consumidores  adultos e incluso a niños convirtiéndose en un hábito nocivo que ha llevado a que estas bebidas gaseosas formen  parte de su alimentación diaria ,acompañándolas en su almuerzo o formando parte de su desayuno. Pero que contienen estas bebidas, a parte de la gran campaña publicitaria, que las hacen atractivas y es realmente dañino el consumo de estas bebidas; pues son sus ingredientes, sus concentraciones, su calidad y cantidad consumidos las que las hacen peligrosas; por tanto es necesario analizar sus componentes.

Ingredientes que aparecen  en la etiqueta de la gaseosa GUARANÁ:	Valor Nutricional 1 porción 300ml Porciones por envase 1.5
Agua carbonatada Azúcar refinada Acido cítrico (E330) Benzoato de sodio ( E211) Edulcorante  (E950 y E951) Extracto natural de guaraná Cafeína Colorantes permitidos  (E123 y E110) Saborizantes Vitamina B1 Vitamina B3	100 mL 1 porción Grasa 0 0 Energía (kcal) 28 84 Vitamina B1(mg) 0.1 21% Vitamina B3 (mg) 1 17%

Las bebidas gaseosas son bebidas generalmente endulzadas, saborizadas, acidificadas y cargadas con dióxido de carbono (CO2).Contienen como ingrediente de mayor concentración al agua carbonatada, conocida también como soda o refresco, es agua que contiene acido carbónico H2CO3 que, al ser inestable, se descompone fácilmente en agua y dióxido de carbono CO2 el cual sale en forma de burbujas.

Agua carbonatada: De manera industrial el agua carbonatada se prepara añadiendo acido carbonico y dióxido de carbono en una reacción exotérmica en tanques de almacenamiento a presión para que no exista despresurización y disociación de los minerales. De este proceso, sale como residuo carbonato de calcio haciendo la bebida acida. Se ha argumentado que el agua carbonatada erosiona los dientes y los huesos, el calcio se filtra entre ellos y aumenta la acidez en el estómago provocando la erosión del revestimiento de su mucosa.

Azúcar refinada: Según las indicaciones que deben tomarse en cuenta conforme la Resolución Ministerial  del 2012 el contenido de azúcar en alimentos preparados líquidos es: 6.25 g (1 % cucharita) por vaso de 250 mL; éstas bebidas gaseosas contiene 24 g de  por vaso de gaseosa, más de lo establecido por resolución y puede causar daño a la salud. El consumo de azúcar blanca refinada, ya sea en forma directa o bien a través de bebidas industrializadas afecta la salud porque proporciona al ser humano calorías vacías. Además la refinación del azúcar incluye el lavado, hervido y centrifugado, filtrado y secado de la caña de azúcar, donde prácticamente todos los elementos nutritivos de la planta son perdidos en el proceso de refinación e inclusive en nuestra tabla peruana de composición química de los alimentos se puede constatar que solo nos brinda carbohidratos y ningún elemento  nutricional como vitaminas, minerales, proteínas o fibras. Por ésta razón el azúcar refinado es un proveedor solo de calorías y sin ningún aporte nutricional. Además el consumo de azúcar refinada  produce  una subida repentina de azúcar en la sangre y el organismo reacciona elevando los niveles de insulina. La insulina normalmente transforma el azúcar de la sangre en energía que nuestro cuerpo y cerebro pueden usar para funciones diaria. Si el contenido de azúcar es elevado en cierto momento, el azúcar que no puede ser quemado en forma de energía es almacenada en forma de grasas en nuestro cuerpo. Esto explica de manera sencilla como el consumo excesivo de azúcar puede generar obesidad y está enfermedad que muy frecuente se observa en adultos y en niños es parte también de un futuro problema metabólico poniendo en riesgo la calidad de vida del consumidor.

 Vitamina B1 y B3: Cabe mencionar que una botella de Guaraná Backus de 500 ml. contiene el 46% del requerimiento diario de vitamina B1 (Tiamina) y el 30% del requerimiento diario de vitamina B3 (Niacina) para una persona de 14 años en adelante, información que se encuentra en su página web pero no en su etiqueta; sería importante  hacer un análisis sobre cuánto de estas vitaminas se mantienen hasta el momento de su consumo.

Ingredientes que aparecen  en la etiqueta de la gaseosa SPRITE:	Valor Nutricional 1 porción 240 ml
Agua carbonatada   Azúcar    Acidulante   Acido cítrico (E330)   Saborizante   Regulador de acidez   Citrato de sodio   Benzoato de sodio  (E211)	1 porción % V.N Energía (Kcal) 96 5 Grasa Total (g) 0 0 Carbohidratos(g) 24 8 Azucares (g) 24 - Sodio(mg) 19 1

Conclusión:
El consumo de estas bebidas hoy por hoy es un hábito alimenticio de una porción importante de nuestra población lo lamentable es que se deja de lado el consumo de bebidas saludables  hechos con zumo de frutas o simplemente bebidas que aporten nutrientes aprovechables para ser reemplazadas por bebidas gasificadas y contenida de sustancias artificiales que no le quitan su aporte al mercado pues utilizan muy bien el marqueting  sino que le aportan a la población un riesgo para la salud; pues al no estar informado el consumidor   de cada uno de los ingredientes, su efecto en el organismo y no incluir en la información nutricional valores completos hacen que s consuma como respuesta  a la publicidad y tal vez por imitación sin concebir la idea del gran daño que causa en su organismo. Por tanto informar sobre los verdaderos efectos que tienen estas bebidas es nuestra tarea primordial pero más es promocionar el consumo de bebidas hechas naturalmente y aconsejar el No consumo de estas bebidas.

Baltazar Ñahui Roxana